连锁餐饮店，自主研发新菜，有厨师长经验，成本管控能力，加盟店经验，连锁餐饮店经验，直营店经验，培训能力，3到5年厨师长经验，火锅经验1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程;2、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品;3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作;4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系，根据厨师的能力与技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动;5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用，并编制厨房工作时间表，检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报，及时处理工作中的问题;6、负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高;7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见，采取有效的改进措施。巡视各岗位工作的安排及执行情况，检查厨房食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题;8、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作;9、招聘、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行。薪资范围：6000-7000元/月发薪日期：15日职位底薪：6000元/月提成方式：销售额提成；

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火锅店后厨主管，厨师长

6000-7000元

重庆市

I

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3-5年

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发布时间：4小时前

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连锁餐饮店，自主研发新菜，有厨师长经验，成本管控能力，加盟店经验，连锁餐饮店经验，直营店经验，培训能力，3到5年厨师长经验，火锅经验
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程;
2、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品;
3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作;
4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系，根据厨师的能力与技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动;
5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用，并编制厨房工作时间表，检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报，及时处理工作中的问题;
6、负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高;
7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见，采取有效的改进措施。巡视各岗位工作的安排及执行情况，检查厨房食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题;
8、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作;
9、招聘、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行。
薪资范围：6000-7000元/月
发薪日期：15日
职位底薪：6000元/月
提成方式：销售额提成；

公司信息

工作地址

重庆涪陵区泽胜中央广场B馆G层门店

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企业信息

涪陵区鞠佳余餐饮店

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20人以下

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重庆涪陵区泽胜中央广场B馆G层门店

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